Le Laténium est fermé
Le Laténium est fermé
Anne Flouest et Jean-Paul Romac.
Ed.Bleu autour, 2021, 332 pages.
ISBN : 978-2358481946
L’oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l’archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n’a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée jusqu’à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là.
En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à l’appui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à l’époque du deuxième âge du Fer, juste avant l’arrivée de la culture romaine.
En plat de résistance, près de 400 recettes, réparties par saisons et dues à l’imagination du “chef” Jean-Paul Romac qui s’aventure dans un exercice d’archéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients d’alors, plus nombreux qu’on ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Éprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire.
Quatrième édition augmentée de 100 recettes : « Chaud devant ».
CHF31.00
04 janvier 2026
Chaque premier dimanche du mois, nous vous proposons deux visites guidées gratuites à 11h et à 11h45.
En 30 minutes, nos guides vous invitent à découvrir une forme d’habitat de notre passé. Ces lieux de vie et traces d’organisation sociale témoignent de l’adaptation des communautés à leur environnement.
Pour célébrer les 25 ans du Laténium, ces visites dévoilent une archéologie vivante, présente dans nos paysages comme dans nos traditions. Elles montrent comment le passé éclaire les enjeux d’aujourd’hui, et nous invitent à repenser notre présent pour imaginer le monde de demain.
Rendez-vous dans le hall du musée pour découvrir l’archéologie autrement!
L’entrée et la visite sont gratuites.
| Heure : | De 11:00 à 11:30 |
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04 janvier 2026
Chaque premier dimanche du mois, nous vous proposons deux visites guidées gratuites à 11h et à 11h45.
En 30 minutes, nos guides vous invitent à découvrir une forme d’habitat de notre passé. Ces lieux de vie et traces d’organisation sociale témoignent de l’adaptation des communautés à leur environnement.
Pour célébrer les 25 ans du Laténium, ces visites dévoilent une archéologie vivante, présente dans nos paysages comme dans nos traditions. Elles montrent comment le passé éclaire les enjeux d’aujourd’hui, et nous invitent à repenser notre présent pour imaginer le monde de demain.
Rendez-vous dans le hall du musée pour découvrir l’archéologie autrement!
L’entrée et la visite sont gratuites.
| Heure : | De 11:45 à 12:15 |
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04 janvier 2026
| Heure : | De 13:30 à 14:15 |
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