Le Laténium est fermé
Le Laténium est fermé
Anne Flouest et Jean-Paul Romac.
Ed.Bleu autour, 2021, 332 pages.
ISBN : 978-2358481946
L’oppidum gaulois de Bibracte, site majeur de l’archéologie celtique, abrite un musée, un centre de recherche européen et, maintenant, un restaurant. Gaulois, bien sûr. Mais Vercingétorix, familier des lieux, n’a pas laissé de carnet de cuisine gauloise. Une lacune jamais comblée jusqu’à la parution de cet ouvrage, qui est aussi un carnet de voyage dans ce temps-là.
En entrée, Anne Flouest mixe les savoirs des archéobotanistes, archéozoologues et archéologues pour nous renseigner, photos à l’appui, sur les plantes, les animaux, les ustensiles et les moyens de cuisson disponibles à l’époque du deuxième âge du Fer, juste avant l’arrivée de la culture romaine.
En plat de résistance, près de 400 recettes, réparties par saisons et dues à l’imagination du “chef” Jean-Paul Romac qui s’aventure dans un exercice d’archéologie expérimentale débridée. Il propose, avec les ingrédients d’alors, plus nombreux qu’on ne le croit et toujours à portée de nos mains, une cuisine simple, souvent surprenante, parfois exotique. Éprouvés par ses soins, ces plats sont savoureux, de même que les mots et les dessins pour les décrire.
Quatrième édition augmentée de 100 recettes : « Chaud devant ».
CHF31.00
08 décembre 2024
Tous les dimanches après-midi, nos guides-animatrices proposent des activités qui s’adressent à toutes et tous et peuvent avoir lieu dans l’exposition permanente, dans l’exposition temporaire ou dans le parc archéologique. Laissez-vous surprendre !
| Heure : | De 14:00 à 16:30 |
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11 décembre 2024
« L’archéologie de la carrière-refuge de la brasserie Saingt à Fleury-sur-Orne (Calvados). Quelles sources pour l’histoire des conflits récents ? », par Cyril Marcigny, archéologue à l’INRAP.
À Fleury-sur-Orne, près de Caen (Normandie), une carrière de pierre à bâtir, utilisée comme entrepôt par une brasserie, a servi de refuge à des centaines d’habitants pendant les bombardements de juin et juillet 1944. Abandonnée après la Libération, la carrière a conservé intactes les traces de cette utilisation comme lieu de refuge. Entre 2015 à 2019, des archéologues ont documenté les lieux, révélant plus de 7 000 objets et traces de cet enferment volontaire.
La conférence se déroule à l’aula de l’Université du 1er mars, Neuchâtel. Elle est organisée par ArchéoNE, l’association des ami-es du Laténium et de l’archéologie neuchâteloise. Entrée libre.
| Heure : | 20:15 |
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15 décembre 2024
Tous les dimanches après-midi, nos guides-animatrices proposent des activités qui s’adressent à toutes et tous et peuvent avoir lieu dans l’exposition permanente, dans l’exposition temporaire ou dans le parc archéologique. Laissez-vous surprendre !
| Heure : | De 14:00 à 16:30 |
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